1、鸭蛋清洗干净控干水分，起锅烧水。放入花椒大料姜片。
2、放入盐，放到精盐入水不化为止说明盐已经饱和了。
3、大火烧开熬制十分钟。到出晾凉。
4、水凉透放入鸭蛋鹅蛋。再倒入高度白酒半碗。
5、腌制30天就能吃了。一个半月就冒油了。
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